Рукола – це не тільки смачне доповнення до багатьох страв, а ще й справжнє джерело вітамінів. В чому користь руколи? Гід Онлайн розповідає, чим корисна рукола для жінок, чоловіків та дітей, та що можно приготувати з руколою.
Чим корисна рукола для жінок?
Фото: envato.com
Регулярне вживання руколи допомагає жінкам підтримувати хороший стан шкіри. Шкіра обличчя зберігає приємний колір, розгладжуються зморшки, зменшуються прояви вікових змін, наприклад, пігментні плями. Окрім цього, рукола сприяє зміцненню нігтів, надає здорового блиску волоссю.
Не менш корисна рукола і для вагітних жінок. Вона містить багато корисних речовин, необхідних для підтримання організму матері та нормального розвитку плоду, передусім вітаміну А. Цей вітамін також зміцнює імунітет під час вагітності та посилює захист організму від різних вірусів та інфекцій.
Також в руколі в великій кількості міститься фолієва кислота, яка на початку вагітності запобігає розвитку дефектів нервової трубки плода. А ще у цій рослині є вітаміни групи В, вітамін С, мідь, цинк, селен, магній, калій, кальцій. Вони сприяють нормальному травленню та виводять зайву рідину з організму, усуваючи набряки.
Чим корисна рукола для чоловіків?
Для чоловічого організму рукола корисна, перш за все, тим, що запобігає руйнуванню печінки під дією жирної їжі, алкоголю та нікотину. Рукола нейтралізує з'єднання важких металів та покращує відтік жовчі, завдяки чому печінка природнім шляхом очищується від токсинів та інших шкідливих речовин.
Завдяки вмісту великої кількості вітаміну С, рукола покращує роботу імунної системи і вважається ефективним профілактичним засобом від застуди. Цей же вітамін є антиоксидантом, який протидіє розвитку онкологічних захворювань, зокрема, раку простати та вірусу папіломи, яка провокує онкологічні захворювання.
Вітамін К, який є у складі руколи, сприяє згортанню крові, тому при вживанні цієї рослини у їжу рани та порізи будуть швидше загоюватися. Рукола сприяє загоєнню ран на стінках шлунка, тому вона використовується в якості засобу для лікування виразки, яка зустрічається переважно у чоловіків.
А ще, рукола – це потужний афродизіак, який відомий людству ще з античних часів. Вона покращує потенцію та підвищує лібідо – сексуальний потяг до протилежної статі. Саме тому руколу рекомендують вживати при імпотенції та інших проблемах чоловічої статевої системи.
Чим корисна рукола для дітей?
Фото: envato.com
Вітаміни та мінерали, що містяться у руколі, сприяють росту нервових клітин у дітей та зміцненню імунітету. Окрім цього, вони запобігають розвитку авітамінозу взимку та навесні. А ще ця рослина сприяє покращенню апетиту у малюків.
До речі, давати її дітям можна вже з 1,5-2 років. Але слід враховувати, що не всім дітям може подобатися гіркуватий присмак руколи.
Чим шкідлива рукола?
Через високий вміст цукру руколу не варто вживати людям, які страждають на цукровий діабет. Не рекомендується її їсти й при гастриті, адже вони підвищує кислотність шлунку.
Є й інші застереження щодо вживання руколи:
під час вагітності рукола може викликати алергічну реакцію, як у мами, так і у дитини;
при підвищеній густині крові вітамін К, якого багато в руколі, може нейтралізувати дію кроворозріджуючих препаратів та стати причиною тромбоутворення;
при сечокам'яній хворобі, тому що рукола містить багато мінералів, які сприяють утворенню каміння.
У людини може бути й індивідуальна непереносимість руколи. Тому якщо у вас є алергія на капусту, редьку або ріпу, краще руколу не їсти.
Як вибрати руколу?
Фото: envato.com
Обираючи руколу, передусім, потрібно звертати увагу на листя. На ньому не має бути плям та жовтизни. Листя повинні бути світло-зеленого кольору. Також потрібно брати руколу з великими листками, тому що малі листки, скоріш за все, матимуть неприємний гіркуватий присмак.
Смачні рецепти з руколи
Фото: envato.com
З руколи можна робити салати, які зустрічаються в меню середземноморської кухні.
Салат з морепродуктами
Інгредієнти:
Рукола;
Огірок;
Авокадо;
Креветки;
Лимонний сік;
Оливкова олія.
Приготування: спочатку потрібно нарізати свіжий огірок та авокадо, після чого додати очищені креветки. Руколу слід порвати руками і також додати в салат. На фінальному етапі салат заправляється оливковою олією. Також його можна трохи збризнути соком лимону.
Салат з руколою та моцарелою
Інгредієнти:
Помідори - 2 шт.;
Рукола;
Сир моцарелла – 200 г;
Оливкова олія;
Яблучний оцет.
Приготування: Спочатку потрібно нарізати моцареллу та помідори скибками. Далі слід покласти на дно тарілки шарами моцареллу, помідори, потім знову моцареллу. Між шарами вкладаються листки руколи. В кінці салат треба заправити оливковою олією, яка попередньо змішується з оцтом, сіллю та перцем. Зверху салат можна прикрасити цілими листками руколи.
Смачний салат з руколою - рецепт (відео)
10 Невідомих Фактів про Руколу, які Вас Здивують
Рукола - це не просто зелений листовий овоч з приємним гіркавим смаком. Ця рослина приховує безліч цікавих фактів, які вас здивують. Давайте розглянемо десять маловідомих аспектів руколи, які роблять її ще цікавішою.
Відома з давніх часів: Рукола вже вживалася у їжу понад 2000 років тому. Давні римляни вважали її афродизіаком, а її споживання відзначалося на святкуванні Аполлона, бога світла та мистецтва.
Мінеральне добриво: Ця зелень - чудове джерело мінералів, таких як кальцій, калій та фосфор. Її споживання сприяє зміцненню кісток і зубів.
Високий вміст вітаміну К: Рукола багата вітаміном К, який підтримує здоров'я кісток і допомагає згортанню крові. Це особливо корисно для здоров'я серця.
Антиоксиданти: Рукола містить антиоксиданти, які борються зі змінами, що виникають при старінні та можуть запобігти розвитку деяких захворювань.
Ароматна рослина: Рукола має приємний аромат, який нагадує гіркий гірчичний смак. Вона часто використовується для покращення смаку страв.
Легко вирощується вдома: Руколу можна легко виростити вдома на вікнахі або на балконі. Це забезпечує постійний доступ до свіжої руколи.
Лікувальні властивості: Рукола має протизапальні властивості і може допомогти при захворюваннях шкіри та суглобах.
Зменшення ризику захворювань серця: Регулярне споживання руколи може знизити ризик розвитку захворювань серця завдяки вмісту нітратів, які корисні для кровоносних судин.
Ідеально підходить для салатів: Рукола додає смаку і користі будь-якому салату, а також гармонійно поєднується з різними інгредієнтами.
Автентичний смак Італії: Рукола є популярним інгредієнтом італійських страв, таких як піца та паста, і додає їм аутентичний смак.
Нехай ці факти про руколу надихнуть вас спробувати цю корисну та смачну зелень у своїх стравах.
