Гарячі страви з м'яса та риби займають головне місце на святковому новорічному столі. На їх приготування, зазвичай, потрібно багато часу. Але не всі основні страви готуються довго . Гід Онлайн підготував смачні та легкі рецепти гарячих страв на Новий рік 2022, які готуються швидко й під силу навіть новачку в кулінарній справі.
Гарячі страви на Новий рік 2022 — які сподобаються Тигру?
Фото: envato.com
Основна концепція святкового столу на Новий рік 2022 — всього і побільше. Тигр — звір ненажерливий. Особливо йому до вподоби м'ясо та риба. Важливо зауважити, що Тигр не любить екзотику, тому йому більш сподобаються максимально прості страви, але смачні та оригінальні.
Припадуть до душі Тигру цікаві закуски, овочеві салати, гарячі страви з м’яса, свинини, індички, курки, риби, і легкі десерти. Спосіб приготування не важливий: варіть, смажте, тушкуйте чи запікайте. Головне правило – викладайте всього та побільше, адже господар 2022 року дуже полюбляє смачно поїсти. Тому дозвольте символу року і собі поласувати смачненьким в новорічну ніч.
Гарячі страви на Новий рік 2022 з м’яса та риби - смачні рецепти
Яловичина "Веллінгтон"
Фото: unsplash.com
Це британська витончена страва для українського святкового столу - відомий на всю Європу м’ясний рулет, який є візитівкою англійської кухні. Готується страва просто і гарантує фурор серед усіх гостей. Пропонуємо приготувати страву з яловичини за класичним англійським рецептом.
Нам знадобиться:
Яловичина (вирізка) – 1 кг;
Гриби печериці – 500 г;
Шинка – 150 г;
Листкове тісто – 500 г;
Яйця – 1 шт.;
Оливкова олія
Чорний перець, сіль, спеції за смаком
Приготування:
Для початку вирізку маринуємо у спеціях і обсмажуємо на оливковій олії доки не з’явиться золотиста скоринка.
Дрібно ріжемо печериці та обсмажуємо на пательні протягом 15 хвилин.
Листкове тісто розкатайте в пласт та викладіть на нього гриби, потім тонкі слайси шинки і у кінці шматок вирізки. Закрутіть рулет.
Змажте тісто збитим яйцем та відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.
М'ясні рулетики зі свинини
Фото: envato.com
На приготування такого гарячого на Новий рік 2022 піде не більше години, а нагодувати такою стравою можна велику компанію. Додайте в меню кілька оригінальних закусок, які робляться нашвидкуруч, і за пару годин буде готовий святковий стіл.
Що знадобиться:
свинина – 1 кг;
солодкий перець – 2 шт.;
сир твердий – 300-350 г;
сіль;
мелений чорний перець.
Приготування:
Нарізати свинину пластами. Кожен пласт добре відбити, посолити та поперчити.
Нарізати сир та перець довгими брусочками.
На відбивну з м'яса покласти скибочки сиру та перцю, згорнути рулетиком, обв'язати нитками.
Обсмажити м'ясні рулетики зі свинини з усіх боків до золотистої скоринки, викласти у форму для запікання та довести до готовності у нагрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
Ніжна індичка у медово-гірчичному соусі
Фото: envato.com
Від такого найніжнішого м'яса Тигр замурчить від задоволення, як і вся родина, яка збереться за святковим столом. Додайте до новорічного меню ще кілька легких десертів- і кулінарний успіх вам гарантований.
Що знадобиться:
Індичка - 1 кг
апельсин 1 шт.
мед – 1 ст.л.
крохмаль – 1 ст.л.
перець, сіль, гірчиця в зернах, часниковий порошок, чебрець, французькі трави
соус бальзамічний – 2 ст.л.
Як приготувати:
Приготувати маринад для м'яса: апельсиновий сік, мед, спеції, бальзамічний соус і крохмаль.
Замаринувати м'ясо на добу.
Обсмажити шматки м'яса на сильному вогні з усіх боків, зменшити вогонь та протушкувати з додаванням вершкового масла та води.
М'ясна бомба
Фото: envato.com
Такий террін з курки можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. Якщо ви підготуєте пару смачнющих коктейлів, то гастрономічне захоплення Тигра та гостей на святі вам буде забезпечено.
Що знадобиться:
Стегна або грудка курки - 1 кг
Бекон – 200 г
Фісташки – 100 г
Шинка – 200 г
Журавлина в'ялена - 100 г
Вершки – 3-4 ст. л.
Олія вершкове - 50 г
Сир - 30 г
Сіль, перець, копчена паприка, мускатний горіх.
Як приготувати:
Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.
Додати до нього подрібнену шинку, очищені фісташки, в'ялену журавлину, сир, трохи вершків, вершкове масло. Далі сіль, перець, паприку та мускатний горіх. Ретельно перемішати.
У високу вузьку прямокутну форму викласти внахлест смужки бекону, потім м'ясну масу. Добре утрамбувати та загорнути смужками бекону.
Запікати 35 хвилин при 180 градусах.
Якщо подавати террін будете в холодному вигляді, його потрібно витримати 1-2 години під гнітом.
Найніжніша форель у вершковому соусі зі шпинатом та чері
Фото: envato.com
Тигр, як і всі представники котячих, любить рибку. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то ця страва і вам, і символу 2022 точно припаде до душі. Додайте у новорічне меню овочевий салат – і святковий стіл готовий!
Що знадобиться:
Форель - 2 стейки
Часник 3 зубчики
Помідори чері - 150 г
Шпинат - 200 г
Вершки 33% - 100 мл
Сир сулугуні - 60 г
Як приготувати:
Зняти з форелі шкірку, посолити, поперчити з двох сторін. Смажити на оливковій олії по 5 хвилин з кожного боку.
Подрібнити часник, обсмажити на олії, додати розрізані навпіл помідори чері, шпинат, влити вершки, протушкувати 3-5 хвилин.
У соус викласти рибу та посипати сиром.
Смачні гарячі страви їхнього м'яса та риби на Новий рік 2022 - рецепти (відео)
Смачного Нового 2022 року!
