Головні тези:
- У забійних цехах використовується пила для розпилювання туш перед обвалкою, що полегшує процес обробки м'яса.
- Стрічкові пили для розпилу туш є найпоширенішим типом інструментів у м'ясопереробній промисловості.
- Модель Jarvis Buster 6E відзначається високою продуктивністю, надійністю та швидкістю різу туш.
- Переваги стрічкових пил включають потужний привід, якісний матеріал полотна, зручну систему охолодження та простоту у використанні.
- Оператори можуть ефективно працювати з пилою Jarvis Buster 6E, ознайомившись з інструкцією безпеки та експлуатації.
Технологія обробки свинячих туш у забійному цеху вимагає розпилювати їх навпіл перед тим, як передати у цех обвалки. Для виконання цієї операції застосовується пила для розпилу туш. Вона може мати різну конструкцію.
Типи пил для розпилу туш
Головна характеристика, за якою дані інструменти поділяються на групи, це будова ріжучого механізму та принцип його роботи. Згідно з цим, пили для розпилу туш бувають:
Ручні. Являють собою ножівки із закріпленими ріжучими полотнами.
Крокова. Ріжуче полотно виконує дуже швидкі рухи вперед-назад за рахунок того, що інструмент має власний привід з механізмом, що перетворює кругове обертання валу на зворотно-поступальні переміщення.
Дискова. Це інструмент для високопродуктивних роботизованих ліній забою.
Стрічкова. Має «безкінечне» кільцеве полотно.
В нашій країні на м’ясокомбінатах частіше за інші типи використовують саме стрічкові пили.
Будова стрічкової пили та її характеристики
Будову та характеристики стрічкової пили для розпилювання туш буде розглянуто на прикладі американської Jarvis Buster 6E. Пила має електричний привід підвищеної потужності. Цей факт разом із якісним матеріалом, з якого виготовлено гостро заточене полотно, забезпечує швидке розрізання туші на дві половини. В конструкцію входить розпирач, завдяки якому полотно не затискається, а подача води в місце різу змащує полотно та охолоджує його.
Для безпеки праці ріжучий механізм розташований у захисному кожусі, назовні для роботи виведена лише порівняно невелика частина знизу. Пила має дві ручки, а через те, що вона досить важка (загалом стрічкові пили важать 55-90 кг), то для роботи її підвішують на балансирі. Форма інструменту ергономічна, рівень шуму помірний.
Продуктивність пили Jarvis Buster 6E під час роботи з тушами ВРХ складає 200 туш на годину, зі свинячими — 250 туш на годину. Інші технічні характеристики:
Потужність електричного двигуна, кВт: 2,25
Розміри полотна, мм: 2845 х 19
Довжина розрізу, мм: 434
Напруга та частота живлення, В / Гц: 42-380 / 50-60
Вага, кг: 57
Вода для змащення й охолодження підводиться за допомогою гнучкого шлангу, відводиться через патрубок у нижній частині корпусу.
Переваги стрічкової пили для розпиловки туш
Модель Jarvis Buster 6E призначена для м’ясокомбінатів з великими об’ємами роботи. Це надійний інструмент з високою продуктивністю та значним терміном використання. Вона має такі переваги:
Велика потужність приводу.
Якісний матеріал полотна.
Гостре заточування зубців.
Значна швидкість руху полотна.
Добре збалансована у точці підвішування.
Обладнана розпирачем.
Має систему підведення води.
Дає рівний край зрізу.
Для роботи з цією пилою не потрібно спеціально навчати оператора. Досить ознайомити його з інструкцією по експлуатації та провести первинний інструктаж по загальним засадам безпеки праці. Оскільки конструкція легко розбирається, то проблем із технічним обслуговуванням або заміною полотна зазвичай не буває.
