Блины на Масленицу — вкусные рецепти на всю неделю

Масленица — это традиционный праздник, главой которого являются блины. Их готовят с разными начинками, сладкие, соленые. Гид Онлайн подготовил лучшие рецепты блинов на Масленицу 2022 на любой вкус – на молоке, кефире, дрожжах. Эти блины просты в приготовлении и всегда получаются идеальными.

Блины на Масленицу - рецепты

Ажурные блины на молоке

Фото: pixabay.com

Предлагаем рецепт, который считается визитной карточкой Парижа. Он вобрал в себя французские традиции и культуру. Блины по этому рецепту получаются тонкими и ажурнами с приятным апельсиново-карамельным вкусом.

Нам нужно:

• Молоко – 1 стакан;

• Мука – 1 стакан;

• Сливочное масло – 50 г;

• Сахар – 2 ст.л.;

• Соль – четверть ч.л.

Для начинки:

• Сахар – 1 стакан;

• Вода – половина стакана;

• Сливочное масло – 50-60 г;

• Апельсин – цедра 1 шт.;

• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отдельно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, затем жидкие вливаем в сухие, тщательно замешиваем. Добавляем сливочное масло и оставляем тесто «отдохнуть» на 20 минут.

2. Дальше на хорошо разогретой сковороде начинаем жарить блины.

3. Готовим соус: в сотейник добавляем цедру апельсина, сахар, воду, лимонный сок. Дальше ставим готовиться на маленький огонь и подогреваем к образованию карамели.

4. Разогреваем сливочное масло на сковороде, выкладываем туда готовые блины и заливаем их соусом. Держим их несколько минут и снимаем с огня.

Дрожжевые блины

Фото: pixabay.com

Масленица – не повод отказываться от вкусных блюд тем, кто за здоровое питание. Предлагаем хелси рецепт блинов с гречневой мукой. Такие блины насыщены полезными микроэлементами и не нарушают каноны ЗОЖ.

Ингредиенты:

• Гречневая мука – 1 стакан;

• Молоко – половина стакана;

• Сухие дрожжи – 7 г;

• Сахар – 3 ст.л.;

• Яйца – 3 шт.;

• Масло подсолнечное – 5 ст.л.

Приготовление:

1. Хорошо просейте муку, добавьте сахар и соль. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в муку.

2. Отдельно взбейте молоко с яйцами и подсолнечным маслом. Добавьте эту смесь в тесто, хорошо перемешайте.

3. Теперь оставьте тесто «отдохнуть» на 20 минут и можете выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.

А вот еще один рецепт дреджевых ажурных блинчиков, который придется по вкусу взрослым и детям. Такие блины на дрожжах получаются с большими дырками, мягкими и очень ароматными.

Блинчики дрожжевые рецепт - видео

Блины с сыром

Главное блюдо Масленицы необязательно должно быть сладким. Предлагаем вкуснейшие сырные блины, которые могут стать основой для любой начинки или выступать как самостоятельное блюдо.

Нам понадобится:

• Яйца – 2 шт.;

• Растительное масло – 2 ст.л.;

• Мука – 1 стакан;

• Твердый сыр – 150 г;

• Разрыхлитель – 1 ч.л.;

• Молоко – полтора стакана

Приготовление:

1. Сахар смешиваем с яйцами, добавляем немного соли и вливаем теплое молоко. Взбиваем венчиком до однородности.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем натертый сыр. Смешиваем жидкую и сухую массу, добавляем масло и хорошо перемешиваем.

3. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде, обжариваем блины до золотистости.

Как приготовить сырные блины — видео

Американские блины

Фото: pixabay.com

Мы все привыкли к тонким блинам. А вот в Америке обычно готовят этакие пышки, похожие на наши оладьи. Они также хорошо дополнят меню на Маслицу и особенно понравятся деткам.

Нам нужно:

• Молоко – пол стакана;

• Мука – 1 стакан;

• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;

• Соль – одна щепотка;

• Разрыхлитель – 7 г;

• Яйцо – 1 шт.;

• Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Яйцо смешайте с сахаром и взбейте до пышной массы. Добавьте молоко, растительное масло и продолжайте взбивать.

2. Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты в жидкие и хорошо перемешайте.

3. Теперь выпекайте пышки на сухой, хорошо разогретой сковороде.

4. Делайте небольшие блинчики и жарьте до румяности каждой стороны.

Торт из блинов

Если ищете идеальное блюдо, которое понравилось бы деткам, то берите рецепт на заметку.

Нам нужно:

• Мука – 1 стакан;

• Яйца – 3 шт.;

• Молоко – 1 стакан;

• Банан – 1 шт.;

• Ореховая паста – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Муку, яйца, молоко смешиваем и хорошо взбиваем.

2. Жарим блины на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

3. Выкладываем блины, промазываем их ореховой пастой и выкладываем. Оптимально сделать 5-7 слоев.

Вкусные блины для веганов

Фото: pixabay.com

Если вы соблюдаете веганство или не принимаете лактозу, это не повод отказываться от празднований. Предлагаем оригинальный и вкусный Vegan-рецепт без лактозы и продуктов животного происхождения.

Нам нужно:

• Кокосовое молоко – 200 мл;

• Разрыхлитель – половина ч.л.;

• Мука – половина стакана;

• Подсолнечное (или оливковое) масло – 1 ст.л.;

• Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Осторожно влейте молоко и хорошо размешайте. Дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут.

2. Затем добавьте в него масло, сахар и хорошо размешайте.

3. Выпекайте блины на хорошо разогретом масле до золотистости.

Блины на кефире

Сладкиеи вкусные блинчики с яблочно-карамельной начинкой удивят всех гостей на празднике. Готовятся они очень просто и быстро.

Нам нужно:

• Яйца – 2 шт.;

• Кефир – 300 мл;

• Мука – 300 г;

• Сахар – 3 ст.л.;

• Сода – половина ч.л.;

• Соль – половина ч.л.;

• Масло подсолнечное – 3 ст.л.;

• Вода – 250 мл

Для начинки:

• Яблоко – 2 шт.;

• Груша – 1 шт.;

• Мед – 1 ст.л.;

• Корица – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Венчиком взбиваем яйца, добавляем туда кефир, соду, соль. Добавьте муку и постепенно вливайте горячую воду. Затем добавить масло и тщательно перемешать.

2. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

3. Очистите яблоки и груши от кожуры, нарежьте кубиком. Выложите в сотейник, добавьте немного воды, специи и меда. Тушите на маленьком огне. Периодически помешивайте, чтобы карамель не подгорела. Затем снимите с огня, дайте карамели остыть и добавьте в блинчики.

Вкусной Масленицы!