Тренды, тренды, тренды! Они повсюду. И даже в сфере еды есть собственные тренды. За ними следят производители продуктов питания, владельцы заведений питания и обычные люди, которые увлекаются кулинарией и придерживаются ЗОЖ. Формируются тренды на основе всеобщей ситуации в мире, вкусов общества, популярных идей в других сферах. Гид Онлайн собрал главные тренды в сфере еды в 2022 году - какие продукты и пищевые привычки войдут в моду.
Фуд-привычки, которые будут в тренде в 2022 году
Экологичность и забота о природе
Фото: unsplash.com
Уже несколько лет на пике трендов остается тема экологии. Она касается и фуд-сферы. Поэтому очень важно экономить ресурсы: покупать только нужные продукты, чтобы не выбрасывать ненужное. Также нужно стараться не использовать полиэтиленовые и пластиковые пакеты, выбирать продукты без упаковки.
Уменьшение позиций меню
Фото: unsplash.com
Этот тренд мотивирует нас к минимализму. Возник он из-за пандемии и проблем с поставкой продуктов. Теперь заведения с длинными меню-книжками на 10 страниц теряют актуальность. Главная цель тренда — уменьшить количество предложений, но сделать их более вкусными. Поэтому в 2022 году будут набирать популярность концептуальные заведения, посвященные определенной тематике.
Меньше отходов
Фото: unsplash.com
Одна из главных проблем последних лет – это пищевые отходы. Ведь за год в мусорник идет почти миллиард тонн продуктов. Поэтому этот тренд касается всех: и крупных компаний, и заведений питания, и обычных людей. Следует изменить свой подход к потреблению продуктов, чтобы не выбрасывать лишнее.
Овощи и фрукты всему голова – редутарианство и веганство
Фото: unsplash.com
Забота о природе и животных будет точно трендом в 2022 году. Все больше и больше людей переходят на растительную продукцию и веганство. Заведения питания расширяют меню и добавляют позиции на основе растительных ингредиентов. А если вы еще не готовы перейти на веганство полностью, то вам хорошо подойдет редутарианство — сокращение потребления животных продуктов в пользу экологии.
Продукты, которые будут в тренде в 2022 году
Алкогольные напитки без алкоголя
Фото: unsplash.com
В последнее время обороты набирают алкогольные напитки без содержания спирта. В 2022 году этот тренд будет на пике популярности. Скорее всего, производители совсем скоро начнут запускать новые продукты с нулевым содержанием алкоголя: пиво, вино, коктейли. Такой тренд понравится людям всех возрастов, которые следят за своим здоровьем.
Семечки подсолнечника — лучшее дополнение любого блюда
Фото: unsplash.com
Трендовым дополнением ко всем блюдам в 2022 году станут семечки. Им можно дополнить как завтраки (каши, творожники), салаты, основные блюда и даже десерты. Они служат источником питательных веществ, ненасыщенных жиров, белков. А нейтральный вкус делает их универсальными, семена легко сочетаются со многими ингредиентами.
Держи коктейль не в бокале, а в бутылке
Фото: unsplash.com
Пандемия и карантин внесли свои коррективы и в приготовление коктейлей. В 2022 году трендовыми станут напитки в бутылках в формате Take Away. Залить в бутылку можно любой популярный коктейль прямо в баре. К тому же тренд предусматривает возможность законсервировать коктейль и продавать его массово в супермаркетах или торговых лавках.
Не забудьте добавить куркумы
Фото: unsplash.com
Эта золотая специя получит первенство в 2022 году. Именно ее будут добавлять в большинство блюд. К тому же теперь люди будут искать новые способы применения. Если кофе с куркумой — это уже обыденность, то десерты, мороженое, напитки точно смогут поразить всех.
Грибной сезон круглый год
Фото: unsplash.com
«Дорогу грибам!» говорит новый тренд 2022 года. Раньше грибы были сезонным продуктом, а теперь будут популярны круглый год. Во-первых, это связано с трендом на сокращение потребления животных продуктов в пользу растительных. Во-вторых, они очень полезны для организма человека. Поэтому запасайтесь грибами и добавляйте в любимые блюда.
Кто заказывал стакан картофельного молока?
Фото: unsplash.com
Что-что? Не ошибка ли это? Картофельное молоко? Да! В тренде в 2022 году именно картофельное молоко будет на пике трендов. Растительное молоко, по типу овсяного, рисового, миндального уже успело стать классикой. А вот картофельное молоко точно всколыхнет мир.
Вот такими будут фуд-тренды в 2022 году. Берите на заметку привычки и продукты, которые получат популярность в этом году. Но не забывайте, что тренды — это только тренды, они вас ни к чему не обязывают.
