Цикорий содержит много полезных веществ и не имеет в своем составе кофеин. По вкусовым свойствам он напоминает кофе, потому может стать хорошей альтернативой этому напитку. Гид Онлайн рассказывает все, что нужно знать о цикории – чем полезен, как правильно употреблять и кому не стоит пить этот натуральный заменитель кофе.
Чем полезен цикорий для человека?
Фото: envato.com
Наиболее полезным считается корень цикория, содержащий до 75% инулина – полисахаридного органического вещества. Инулин легко усваивается организмом и подходит для людей, вынужденных придерживаться специальной диеты, например, диабетикам. Регулярное употребление цикория повышается иммунитет, организм лучше противостоит болезнетворным бактериям и вирусам.
Кроме того, в цикории содержится множество витаминов. Бета-каротин играет роль натурального антиоксиданта – он выводит свободные радикалы, предотвращая развитие онкологических заболеваний. Витамин Е – замедляет процесс старения, препятствует образованию тромбов и улучшает кровообращение.
Тиамин положительно влияет на работу нервной системы. Холин способствует очищению печени от токсинов и вредных веществ.
Среди других полезных качеств цикория можно выделить следующие:
снятие стресса и усталости;
улучшение настроения и концентрации внимания;
устранение проблем со сном;
оздоровление микрофлоры кишечника;
улучшение тонуса и эластичности сосудов.
Следует также отметить, что цикорий низкокалорийный. Для того чтобы приготовить одну чашку напитка, достаточно всего 5 г порошка. Учитывая этот факт, цикорий можно употреблять людям, которые борются с лишними килограммами.
А еще цикорий улучшает состояние волос и кожи. Это происходит за счет восстановления коллагена, делающего кожу эластичной и упругой.
Можно ли заменить кофе цикорием?
По своим ароматическим и вкусовым качествам напиток из молотого корня цикория действительно похож на кофе. К тому же, он имеет такой же коричневый цвет. Однако если брать возбуждающий эффект, присущий кофе, то здесь цикорий несколько проигрывает, ведь он не содержит кофеина, как было отмечено ранее. Эти напитки нельзя назвать полностью взаимозаменяемыми – у каждого из них есть как свои плюсы, так и свои минусы.
Цикорий можно использовать в качестве заменителя кофе, особенно это касается людей, которым употребление кофе противопоказано – например, гипертоникам и людям с сахарным диабетом. Такой запрет обусловлен тем, что кофеин способен сильно повысить артериальное давление и привести к тахикардии. Также кофе, в отличие от цикория, не желательно пить людям с избыточным весом – он нарушает углеводный обмен.
Какие болезни лечит цикорий?
Фото: pixabay.com
Целебные качества цикория известны человечеству издавна. В настоящее время экстракт этого растения способен помочь в борьбе с такими заболеваниями:
язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, дисбактериоз, диспепсия, запор, болезни печени и желчного пузыря (такие как цирроз и гепатит);
нарушение минерального обмена в организме;ожирение и задержка жидкости в организме;
сахарный диабет;
атеросклероз.
Также цикорий может использоваться в качестве профилактического средства от вышеупомянутых недугов.
Сколько раз в день можно пить цикорий?
Рекомендуется употреблять не более 1-3 стаканов напитка из цикория в день. Этого количества будет достаточно, чтобы ощутить на себе полезные качества этого растения и избежать вреда для организма.
Чтобы заварить напиток, обычно разводят 1-2 чайные ложки порошка в стакане кипятка. Учитывая, что цикорий сладкий на вкус, можно обойтись без добавления сахара. Также не желательно добавлять в напиток молоко или сливки – ферменты, содержащиеся в этих продуктах, препятствуют усвоению многих полезных веществ.
Кому нельзя пить цикорий?
Фото: unsplash.com
Несмотря на множество полезных качеств и положительное влияние на работу разных органов и систем, употребление цикория подходит далеко не всем. Так, среди противопоказаний к напитку можно отметить варикозное расширение вен, геморрой, острый и хронический бронхит, острую форму гастрита, частые перепады артериального давления и некоторые другие заболевания.
Нужно осторожно употреблять напиток из цикория беременным и кормящим грудью. Повредить цикорий может я людям, имеющим аллергическую реакцию на разные растения, или даже на аскорбиновую кислоту, содержащуюся в корне. Если у вас есть одна из вышеперечисленных проблем, лучше обратить внимание на другие заменители кофе.
Не стоит много употреблять цикория и людям в возрасте, ведь при постоянном употреблении такого напитка возникает риск перенасытить организм витаминами, что, в свою очередь, вызовет обострение хронических заболеваний, например астмы.
