Вкусные салаты без мяса — 7 быстрых и простых рецептов на праздники и будни

Салат – это вкусное и питательное блюдо, приготовление которого не занимает много времени. Он отлично дополняет как обычный семейный ужин, так и меню на праздничный стол. Гид Онлайн собрал для вас легкие рецепты салатов без мяса – они готовятся очень быстро, состоят из минимума ингредиентов, а по вкусу не уступают ресторанным блюдам.

Салаты без мяса - рецепты

Мясо — главная составляющая многих рецептов. Но мы докажем, что приготовить вкусный салат можно без мясных составляющих, а из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне.

Салат с бурратой - рецепт

Фото: unsplash.com

Главная фишка этого салата кроется в сыре буррата. Он представляет собой мешочек из сыра моцарелла, наполненный страчателлой. Это очень мягкий и нежный сыр, имеющий сливочный приятный вкус. Поэтому этот продукт идеально дополнит любой салат.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 4 шт.;

• Помидоры черри – 200 г;

• Руккола – половина среднего пучка;

• Сыр буррата – 1 мешочек;

Приготовление:

1. Перец нарезаем соломкой, рукколу режем (или рвём руками), помидоры нарезаем на половинки. Смешиваем все ингредиенты.

2. Сверху выкладываем сыр бурата, который при разрезании будет вытекать на салат.

Салат с тыквой и киноа - рецепт

Это очень необычный салат, поражающий оригинальными ингредиентами и необычными сочетаниями. Смесь киноа, яблок и тыквенных семян удивит даже опытного гурмана.

Нам понадобится:

• Тыква – 200 г;

• Готовый киноа – 200 г;

• Яблоко – 1 шт.;

• Шпинат – средний пучок;

• Тыквенные семена;

• Оливковое масло;

Приготовление:

1. Тыкву режем кубиком и запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

2. Яблоко очищаем, вырезаем сердцевину и режем кубиком. Шпинат ржем большими кусками (можно порвать руками).

3. Смешиваем шпинат, киноа, тыкву, яблоко. Добавляем семена тыквы и заправляем оливковым маслом.

Итальянский салат - рецепт

Этот итальянский салат широко известен по всему миру. Это очень простой и питательный салат. Он готовится через 10 минут и подойдет как для обычного обеденного стола, так и для праздничного вечера.

Нам понадобится:

• Сыр моцарелла – 150 г;

• Помидры – 2-3 шт.;

• Базилик свежий;

• Бальзамический соус;

• Оливковое масло;

Приготовление:

1. Моцареллу и помидоры нарезаем слайсами одинаковой ширины.

2. Выкладываем сыр и помидоры друг рядом с другим, добавляя между слоями листья базилика.

3. Сверху поливаем салат бальзамическим соусом и оливковым маслом. Блюдо готово!

Как приготовить итальянский салат с помидорами и моцареллой — видео

Салат в авокадо - рецепт

Фото: unsplash.com

Подача и состав такого салата очень необычные. Этот рецепт идеально подойдет для уставших от оливье и винегрета. Готовится это блюдо очень просто и идеально подойдет как для быстрого завтрака или ужина, так и для приема гостей.

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.; (на 4 порции)

• Помидоры – 1 шт.;

• Огурцы – 2 шт.;

• Гранат – половина 1 шт.;

• Сыр брынза – 100 г;

Приготовление:

1. Авокадо разрезаем, вынимаем кость и ложкой достаем часть мякоти.

2. Нарезаем авокадо, огурцы, помидоры, брынзу одинаковым кубиком. Из граната достаем зерна.

3. Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в подготовленные лодочки из авокадо. Салат можно подавать на стол!

Мексиканский фасолевый салат - рецепт

Это интересный рецепт салата, который пришел к нам из горячей Мексики. Он идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровый образ жизни. Ведь в этом блюде есть идеальный баланс ингредиентов.

Ингредиенты:

• Микс салатов – 1 пачка (200 г);

• Фасоль – 100 г;

• Свежие огурцы – 2 шт.;

• Кукуруза (свежая или консервированная) – 4-5 ст.л.;

• Твердый сыр – 100 г;

Для соуса:

• Сметана – 2-3 ст.л.;

• Соевый соус – 1 ст.л.;

• Укроп – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отвариваем фасоль до полной готовности. Огурцы и сыр нарезаем кубиком.

2. Микс салатов, фасоль, огурцы, творог, кукурузу выкладываем в миску, перемешиваем.

3. Готовим соус: смешиваем сметану, соевый соус и укроп, хорошо перемешиваем. Заправляем салат и хорошо перемешиваем.

Сладкий салат с виноградом и дыней - рецепт

Фото: unsplash.com

Это очень изысканный салат, который идеально подойдет для праздника или для встречи гостей. Его вкус действительно необычен и точно удивит любого, даже настоящего гурмана. Салат может стать как закуской, так и десертом. Но готовится он очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• Дыня – половинка одного плода;

• Виноград – одна большая гроздь;

• Голубой сыр с плесенью – 80 г;

• Мята – половина среднего пучка;

• Мед;

Приготовление:

1. Дыню очищаем от семян и вырезаем шарики с помощью чайной ложки.

2. Виноград разрезаем на половинки, сыр режем кубиком, мяту промываем, отделяем листочки.

3. Смешиваем все ингредиенты и поливаем медом.

Салат с фетой и оливками - рецепт

Классический салат, уже давно полюбившийся нам. Пришел он к нам с берегов солнечной Греции. Его составляющие просты и доступны для покупки в любом магазине. Он вкусный, питательный и хорошо дополнит как праздничный, так и обеденный стол.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 шт.;

• Помидоры – 3 шт.;

• Черные оливки – 80 г;

• Сыр фета – 200 г;

• Болгарский перец – 2 шт.;

• Лук – 1 шт.;

• Оливковое масло;

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры, лук, творог фету нарезаем кубиком, а болгарский перец брусочками. Оливки режем пополам.

2. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат оливковым маслом.

Как приготовить салат с фетой и оливками — видео