Пока цены на рынках на овощи и фрукты не слишком высокие, пока родственники передают вам сумки с плодами своих трудов, надо закатать рукава и заморозить все то, что вам пригодиться зимой.
Lady.ONLINE.UA предлагает вам список из 10 овощей и фруктов, которые точно не будут лишними в ваших морозильных камерах и на ваших столах.
1. Помидоры
Они станут отличным дополнением к омлетам, супам, рагу и т. д. Мелкие помидорки можете заморозить целиком, крупные разрежьте на половинки, дольки — как вам нравиться. Если не хотите, чтобы все слиплось в один комок, разложите на подносе, заморозьте, а тогда уже упакуйте для хранения.
Также можно сделать томатное пюре и его заморозить. Подержите плоды в кипятке минуты-две, снимите кожицу и измельчите, а потом — в морозилку.
2. Перцы
Кубиками, соломкой, целиком для фаршированных перчиков — все это на ваш выбор. Только не забудьте о перчатках, когда работаете с острыми перчиками. И не трите глаза.
3. Кабачки (цукини)
Кубиками, пластинками — как вам нравиться. Только очистите от кожицы и избавьтесь от сердцевины с семечками.
4. Смеси
Сюда входят и суповые заправки, и заправки для борща. А также смеси «как в магазине». «Лечо» - помидоры, сладкий перец и лук, «Паприкаш» – сладкий перец (разноцветный), лук и цукини.
5. Зелень
Петрушку, укроп, кинзу, базилик замораживаем в нарезанном виде в пакетах или в формочках для льда: плотно уложите рубленую зелень в ячейки и залейте небольшим количеством овощного бульона или оливкового масла (или водой).
6. Баклажаны
Можно морозить сырые и запеченные. Последние потом будут отличной заготовкой для икры и салатов.
7. Яблоки
Выбираем твердые сочные яблоки. Нарезаем их так, как вы привыкли нарезать на компот. Или половинками — отлично подойдут для запекания мяса.
8. Сливы, персики, абрикосы
Промойте, высушите, избавьтесь от косточек и заморозьте. Зимой у вас будут компоты, каши и даже пироги.
9. Ягоды
Ягоды очень нежные, поэтому лучше хранить их в контейнерах. И замораживать тонким слоем, чтобы не слиплись. Или же замораживайте пюре.
10. Виноград
Да-да, спелые ягодки отлично сохранятся и станут украшением вашего стола. Кстати, потом их можно бросать в напитки вместо кубиков льда, они не разбавят ваш напиток, но отлично охладят.
Отметим, что замораживать можно не только фрукты-овощи, а и совершенно неожиданные продукты.
